Αλάτι Ανθός Μεσσολογγίου

Οι Γάλλοι το λένε και fleur de sel… που σημαίνει ανθός του αλατιού, καθώς συλλέγεται προσεκτικά από το πάνω μέρος της αλυκής, πριν βυθιστεί και κρυσταλλώσει. Στο Μεσολόγγι το λένε και “αφρίνα”. Πρόκειται για ανεπεξέργαστη πρώτη ύλη που περιέχει απαραίτητα μέταλλα σε αντίθεση με το κλασικό αλάτι του εμπορίου. Ιδανικό για σαλάτες, κρέατα και για μετά το μαγείρεμα.