Πιπέρι Ροζ Ολόκληρο

Δεν έχει σχέση με το μαύρο πιπέρι, ούτε βοτανολογική αλλά ούτε και σε γεύση. Είναι ο καρπός του φυτού που λέγεται σχίνος τερεβινθόφυλλος ή σχίνος μόλε, γνωστός και ως “αμερικάνικο πιπερόδεντρο”. To άρωμά του θυμίζει κάτι μεταξύ μαστίχας και πεύκου και το συναντάς συχνά σε γκουρμέ χειροποίητες σοκολάτες ή μέσα σε σούπες. Εμείς το συστήνουμε και με θαλασσινά αλλά και στις μαρινάδες για κρεατικά ή κυνήγι.