Φαγόπυρο

Ένα διάσημο δημητριακό της εποχής, το φαγόπυρο, είναι ιδανικό για όσους έχουν ευαισθησία στα σιτηρά ή τη γλουτένη. Καταναλώνεται όπως το ρύζι, η βρώμη ή το πλιγούρι καθώς μπορεί να αποτελέσει συνοδευτικό σε φαγητό ή η βάση για μια πλούσια και υγιεινή σαλάτα.