Μουστάρδα σε Σπόρους Κίτρινη

Την γνωρίζουμε στη μορφή της σάλτσας ως ένα ακόμα υλικό που νοστιμίζει τα πιάτα μας αλλά η προέλευση της μουστάρδας εντοπίζεται στους σπόρους του σιναπιού. Πρόκειται για εξαιρετικό καρύκευμα με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες: πλούσιες φυτικές ίνες, σίδηρο, λιπαρά οξέα, ασβέστιο, μαγνήσιο και β-καροτένιο. Τους συστήνουμε μέσα στα αγγουράκια τουρσί, τις μαρινάδες ψαριού και σαν καρύκευμα για αλλαντικά.