Rasberry Ωσμωτικό Χωρίς Ζάχαρη

Τα γνωρίζουμε ως raspberries ή σμέουρα ή φραμπουάζ στη ζαχαροπλαστική, αναμφισβήτητα όμως πρόκειται για τους μικρούς καρπούς του φυτού Rubus ideaus, της οικογένειας των ροδοειδών. Μικρά στο μέγεθος αλλά δυνατά σε γεύση τα σμέουρα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών αλλά και πλούσια σε βιταμίνες C και K καθώς και σε τανίνες, φαινόλες και ανθοκυανίνες.